골다공증 예방 썸네일형 리스트형 흑임자 찹쌀죽 흑임자를 구입을 해서 한꺼번에 모두 다 잘 씻어서 볶아 놓고 소분해서 냉동 보관해 놓고 먹는 우리 집이다. 흑임자가 머리카락 영양을 준다고 해서 더 잘 챙겨 먹는데, 우리 집 부부는 이제 나이를 육십 대를 훌쩍 넘기다 보니 많이 휑한 머리숱이었다. 그러던 중에 방송에 머리카락에 좋은 식품으로 흑임자와 서리태 등을 말하는 것을 기억한 이후로 흑임자 효능을 기대하면서 챙겨 먹어왔다. 흰머리카락이 많이 나지는 않지만, 머리카락의 숱은 많이 적어진 것을 보면 많이 바진 것이다. 하루에 자연적으로 빠지는 머리카락의 수가 거의 백여 개가 된다고 하는데... 머리숱이 없다 보니 자연적으로 빠지는 머리카락마저도 안 빠지도록 영양을 챙기는 것도 중요하다 싶어서 이 흑임자 섭취를 꾸준히 하고 있다. 주로 흑임자 죽을 끓여.. 더보기 머위나물 효능과 머위나물 조리에 대해서 봄이 되어 날씨가 많이 풀어지다 보니 이른 봄인데도 남부지방에서는 벌써 봄나물들이 출하되고 있는 요즈음이다. 머위가 나와서 구매를 하다보니 쌉싸름한 머위가 싫었었는데 이제는 아프다보니 필요에 의해서 억지로라도 약을 먹듯이 이 머위잎을 몇 년 전부터 찾아 먹기 시작했었다. 약대신에 대체 식품으로 제철에 나오는 농산물, 산약초로 음식을 찾아 먹어 온 나는 이제는 이 머위잎도 쓰다고 기피했던 것이 얼마나 후회가 되었던지 이제는 먼저 구매해서 먹는다. 머위잎의 효능을 보면 , 칼슘이 많은 알칼리성 식품인 머위는 항산화 물질이 많이 함유되어 있고, 우리 몸의 활성 산소를 해가 없는 물질로 바꿔주는 폴리페놀 함량도 많다. 가래와 종기를 삭이고 기침을 멎게 하며 위장을 튼튼하게 하고 몸 속에 쌓인 독을 풀어준다. 혈.. 더보기 깻잎의 효능과 깻잎반찬 어제 추부깻잎을 많이 구매해서 깻잎장아찌를 담았다. 물론 오래 두고 먹으려고 간장으로 담아 놓았는데 여기에 간장은 집간장과 진간장 그리고 매실효소,를 혼합해서 끓인 뒤에 잘 씻어 놓은 깻잎에 장물을 부어 놓았다. 3일뒤에 다시 한번 간장물을 따라서 끓여 다시 부어 놓으면 오랫동안 저장해 놓고 조금씩 꺼내어 양념장을 다시 만들어 깻잎 찜을 해서 먹어도 좋고 그대로 고기 먹을때에 싸 먹어도 간간하니 맛나다. 조금 남긴 깻잎은 생으로 고기도 싸서 먹고 깻잎을 찜통에 쪄서 양념간장을 얹어서 밥반찬으로 먹었다. 양념간장은 집간장과 진간장을 혼합하여 청양고추가루, 다진 마늘, 깨소금, 통깨, 김가루 약간을 혼합해서 놓고 짜지 않도록 생수를 조금 타 놓은 것으로 찜통에 살짝 찐 깻잎 위에 켜켜이 양념장을 발랐다. 이.. 더보기 청국장 효능과 청국장 끓이기 청국장 끓이기 한동안 다른 음식들을 해서 먹느라고 청국장을 잊고 살았다. 청국장 대신에 일반 된장을 끓여 먹기도 하고... 그러고 보니 청국장의 영양은 된장과 조금은 다른 것인데 다시 한번 그 청국장의 효능을 되새겨 보며 끓인 것이다. 청국장의 효능은 매우 다양하다. 식품 효능에 대해서 검색을 해 보면 마치 이 청국장만 먹어도 증세가 많이 좋아질 것처럼 느껴지기도 한다. 우선 청국장 된장을 끓이는 나의 조리방법은 높이가 낮은 전골냄비에 된장찌개를 끓인다. [재료] 멸치 다시마 육수, 자색양파, 김장김치 약간, 두부, 대파, 청국장, 된장, 다진 마늘. [만드는 법] 가끔은 청국장과 된장을 혼합해서 끓이기도 하면 된장찌개의 맛이 조금씩 다르게 느껴지니 그렇게 끓이기도 하는데 오늘은 청국장이 조금 더 많이 .. 더보기 이전 1 다음
