항산화 식품 썸네일형 리스트형 옥수수의 효능과 나의 주전부리 팝콘만들기 나는 옥수수의 효능 때문 에라도 옥수수를 찾아 먹는데 오늘은 옥수수 대신에 팝콘을 집에서 튀겨 보았다. 팝콘은 팝콘의 재료는 팝콘용 옥수수로 튀기는 것이다. 옥수수의 품종은 매우 다양하여 즐겨먹는 재미가 또 있지만, 팝콘은 팝콘용 옥수수의 품종으로 건조한 것이다. 요즈음엔 옥수수 출하시기가 아니라 해도 냉동옥수수도 진공 포장되어서 나오니까 먹고 싶을 때에는 사계절 가능하지만, 오래전에는 제철 여름에만 먹었던 옥수수였기에 옥수수를 좋아하는 나는 여름부터 옥수수를 달고 살았을 정도로 좋아했다. 나이 들어서까지 여전히 좋아하는 옥수수다.ㅎㅎ 눈만 뜨면 생각이 나는 여름날의 옥수수.... 정말로 대단한 나의 옥수수의 기호식품인데 요즈음엔 팝콘으로 대신하고 있다. 항상 찐 옥수수로 여름을 나기도 했다. 여름철이 .. 더보기 가지효능과 가지 무침 오늘은 가지 반찬을 했다. 가지가 항암성 반찬으로 좋다고 홍영재 산부인과 의사가 방송에 출현하셔서 가지의 특별함을 알게 되었다. 가지의 새로운 시각으로 나도 종종 가지를 가지고 반찬을 자주 해서 먹는다. 가지가 인기가 있듯이 이젠, 농가에서도 제철 수확이 없이 연중 출하되고 있다. [가지무침 만들기] 가지와 대파를 썰어서 팬에 넣고 생수 세 스푼 정도를 넣고 가지를 찌듯이 볶는다. 가지는 연해서 빨리 익으므로 곰죽이 되지 않도록 잘 볶아 준다. 나는 팬에 기름을 두르지 않고 생수를 두르고 익히는 것이 이번에 가지를 쪄서 무치는 것처럼 만들기 때문이다. 내가 될 수 있는 데로 지방질과 동물성 단백질을 덜 먹으려고 나름대로 생각해서 만드는 반찬들이다. 가지가 다 익으면 불을 끄고 집간장, 들기름 한술 정도 .. 더보기 Curry 효능과 카레 라이스만들기 내가 앓고 있는 크론씨병에 카레가 매우 도움이 되는 식품이라고 자주 만들어 먹는 카레밥이다. 이 카레소스에 주원료인 강황가루의 함량에 따라서 내가 섭취하고자 하는 유용한 성분들의 약리작용을 할 수 있도록 나는 아예 인도산 강황가루를 구입해 놓고 먹고 있다. 다시 한번 그 카레의 효능을 공부하기 위해서 검색해 자료를 뽑아 보았다. 이렇게 검색해서 보면 항염증 작용에 뛰어난 효능이 있고 나 역시 장 염증성 질환에 속하는 크론씨병으로 도움이 되는 식품이기에 틀림이 없는 것 같아 열심히 챙겨 먹는다. 그 좋은 커리의 효능을 다시 적어 보며..... 치매 예방,노화방지, 다이어트 효과까지? 카레의 효능이 참 많다. 카레(curry)는 인도 요리의 기본양념이며, 남인도와 스리랑카의 '카리(kari)라는 단어에서 나.. 더보기 이전 1 다음
