산마늘 김치 썸네일형 리스트형 명이 나물 (산마늘) 김치 담기 명이나물이 출하되어 구입해서 다양하게 먹고 있는데 지난번에 부추김치를 담글 때에 명이 김치도 조금 처음으로 담아 보았다. 명이나물을 김치로 담그는 것은 처음이라서 아주 조금 담은 것인데 지난 주말부터 먹기 시작해보니 아주 맛이 잘 익어서 어제는 명이김치 하나만으로도 밥 한 공기 뚝딱 먹었다. 명이나물은 소금에 절여서 김치담으라고 하는데 나는 그냥 절이지 않고 담았는데 아주 제대로 김치답게 맛도 잘 난다. 이 명이김치를 담을 때에는 일반 김치 양념하듯이 담았는데 다만, 찹쌀밥을 만들어서 갈아가지고 여기에 멸치 액젓, 새우젓 약간, 다진 마늘만을 넣고 청양 고춧가루, 양념으로 버무린 것이다. 대파값이 하도 비싸서 대파를 못 넣었지만, 대파 대신에 부추를 조금 아래에 깔고 담아서 그런가 제법 국물 맛이 좋았다.. 더보기 이전 1 다음
