단호박 효능 썸네일형 리스트형 단호박 효능과 단호박 죽 호박을 좋아하는 나는 작은 애호박부터 늙은 호박까지 연중 내내 즐겨 먹다 보면 호박으로 일컫는 종류가 상당히 많다는 것을 경험하기도 한다. 반찬용으로 사용하는 애호박도 쥬키니 호박과 조선호박으로 나뉘어서 요리의 종류에 따라서 다르게 조리를 해야 그 호박들의 제 맛을 느끼며 먹듯이 호박의 종류가 상당히 다양함을 연중 내내 조리를 경험하며 호박 맛을 알게 된다. 그 호박 종류 중에 오늘은 일반 단호박에 대해서 적어 본다. 제주도에서 많이 출하되는 제주 보우 짱과 단호박의 크기를 비교해 보면 대체적으로 보우 짱은 크기가 일반 단호박보다도 작다. 일반 단호박은 대체적으로 호박이 보우 짱보다는 좀 큰 편이다. 단호박이 나오기 시작하는 여름철을 앞두고 단호박에 대한 것을 알아보았다. [단호박 먹는 법] 단호박이란,.. 더보기 단호박으로 끓인 호박죽 제주 산지의 단호박이다. 나는 단호박이 나오는 제철에 한 박스 사놓고 겨우내 즐겨먹는 건강식품 단호박이다. 작년 가을에 단호박이 많이 출하될 때에 사서 단맛이 날 정도로 상온에 더 보관하여 어느 정도 당도가 올랐다 생각하면 모두 씻어서 쪄서 냉동시켜 놓고 먹는다. 단호박이 어느정도 많이 숙성이 되어야 맛이 좋기 때문에 숙성이 된 후에 일부는 삶아서 으깨어 냉동실에 넣어 놓고 먹고 싶을 때에 하나씩 꺼내어 먹는다. 요즈음 팥 정리한다고 팥을 삶아서 놓은 것이 있어서 단호박 죽을 만들어 볼까 하고 냉동실에 보관해 놓은 찐 단호박을 꺼내 녹였다. 단팥이 아니고 그냥 팥을 삶아서 놓은 것이라서 단호박이 달기 때문에 단맛을 첨가하지 않지만, 달게 먹는 것을 즐길 때에는 설탕 대신에 꿀을 타서 먹기도 한다. 단호박.. 더보기 이전 1 다음
