노화방지 썸네일형 리스트형 어수리의 효능과 어수리나물 무침 요즈음 한참 출하된 어수리 나물을 구입해 놓고 어수리의 효능을 알아보고 어수리를 활용해서 부침과 어수리 나물을 좀 무쳐 보았다. 이맘때가 되면 즐겨먹는 어수리 나물이다. 우선 어수리의 효능을 알아보기 전에 어수리가 무엇인지, 근원을 알아 보았다. 나도 이 어수리에 대해서는 잘 알지 못했지만, 한번 먹어본 이후로는 어수리에 관심이 많아서 챙겨 먹게 되었다. 어수리라는 나물 이름부터도 잊혀지지 않는다. 임금님상에 올라서 어수리라고 이름을 붙였다니... 그만큼 좋은 식재료로 아주 오래전부터 관심을 받은 어수리임에는 틀림이 없을 정도로 건강을 위해서 아주 유익한 산나물이다. 어수리에대해서는 자료 검색에 의해 알게되었는데 어수리는 미나리과에 속하는 여러 해 살이 풀로 당뇨, 노화방지, 진통, 살균 등에 탁월한 효.. 더보기 청국장 효능과 청국장 끓이기 청국장 끓이기 한동안 다른 음식들을 해서 먹느라고 청국장을 잊고 살았다. 청국장 대신에 일반 된장을 끓여 먹기도 하고... 그러고 보니 청국장의 영양은 된장과 조금은 다른 것인데 다시 한번 그 청국장의 효능을 되새겨 보며 끓인 것이다. 청국장의 효능은 매우 다양하다. 식품 효능에 대해서 검색을 해 보면 마치 이 청국장만 먹어도 증세가 많이 좋아질 것처럼 느껴지기도 한다. 우선 청국장 된장을 끓이는 나의 조리방법은 높이가 낮은 전골냄비에 된장찌개를 끓인다. [재료] 멸치 다시마 육수, 자색양파, 김장김치 약간, 두부, 대파, 청국장, 된장, 다진 마늘. [만드는 법] 가끔은 청국장과 된장을 혼합해서 끓이기도 하면 된장찌개의 맛이 조금씩 다르게 느껴지니 그렇게 끓이기도 하는데 오늘은 청국장이 조금 더 많이 .. 더보기 이전 1 다음
