김치부치미 썸네일형 리스트형 꼬막 김치 부치미 꼬막이 겨울철에 맛이 좋다고 해서 요즈음 자주 먹게 된다. 내가 아는 지인이 꼬막을 판매 하시고 있으신데 작은 꼬막알이라고 판매를 안하고 내게 보내 주셨다. 덕분에 모두 잘 삶아서 꼬막알을 빼서 김치 부치미를 할 때에 넣어서 부친 것이다. 보통 나는 부치미를 할때에 바지락살을 넣고 부치미를 해 보지만, 꼬막은 처음으로 해 보는 것이라 맛이 어떨지 궁금했지만.. 의외로 맛이 좋아서 잘 먹은 꼬막 김치 부치미였다. 더보기 꼬막과 토종 호박을 넣은 김치부치미 꼬막과 , 토종호박 작은 것 하나 갈아서 두가지 종류의 김치부치미를 만들었다. 먼저 밀가루 반죽을 하는데 거품기로 오래 도록 치대어 찰지도록 반죽을 만들어 놓고 여기에 잘 익은 김장김치를 종종 썰어 넣었다. 먼저 꼬막을 밀가루에 묻혀서 반죽에 넣어 고루 혼합한 뒤에 부치고 꼬막이 소화도 잘 된다고 하고 간기능에도 좋은 식품이라 하니 바지락대신에 꼬막을 넣어 부쳐 보는 것이다. 앞뒤로 잘 익은 꼬막김치 부치미를 부쳐 놓고 꼬막을 다져서도 씹기 편안하게 부쳐 본다고 부쳐 보았지만, 맛은 꼬막을 그대로 넣고 부친 것이 씹는 식감이 좋았습니다. 이렇게 두군데 팬에서 두가지 종류의 부치미를 부쳤지요. 저녁밥 대신에 이 기름진 부치미로 먹기로 했는데 역시 부치미는 팬에 넉넉한 기름을 두르고 부쳐서 그런지 반죽이 촉.. 더보기 이전 1 다음
