지리 멸치 썸네일형 리스트형 지리 멸치(세 멸치) 볶음 멸치는 크기에 따라서 이름도 다양하게 부쳐지는데 오늘 내가 조림하려는 것은 지리멸치, 즉 세멸치로 할것이다. 멸치는 칼슘이 일반 식품보다도 10배나 많이 포함되어 있다고 전해지니 보고로 알고 먹는 멸치이다. 더군다나 성인병예방에 좋은 불포화 지방산이 함유되어 있고 단배질과 DHA성분이 있어서 성장기의 발육에 도움이 되는 멸치가 되다보니 아이나 성인 할 것 없이 꼭 먹어야 할것 같은 생각이 든다. 오늘 작은 멸치, 자멸이라고 부르는 이 작은 세 멸치가 조금 남아 있어서 볶아 보았다. 팬에 마늘과 대파를 넣고 파기름을 만든다 마늘을 곱게 다져 넣어도 되는데 파기름을 낼 경우에 곱게 다진 마늘은 쉽게 마늘의 향이 우러나와서 좋다. 나는 멸치를 볶을 때에는 될 수 있는 한 멸치가 갖고 있는 염도가 있어서 간장등.. 더보기 이전 1 다음
