잡채 썸네일형 리스트형 칼로리 높은 당면은 다이어트의 적이다. 당면이 대체적으로 탄수화물의 칼로리가 높아서 당면으로 요리할 때마다 신경이 쓰이는 식재료이다. 그래서 대체 얼마나 높은 열량인지 오늘 다시 한번 검색해 보았다. 당면은 주로 고구마로 가공해서 만들어지지만, 예전에는 녹두나 감자로 만들어진 것이다. 그러나 요즈음 당면들은 주로 고구마를 주 원료로 가공된 건조식품이다. 주원료인 고구마인 당면은 열량의 칼로리가 매우 높아서 다이어트하시는 분들은 기피하게 되는 당면인데 이 당면으로 조리하는 많은 요리들을 지나칠 수 없는 기호식품이기도 하다. 당면은 340Kcal/ 100g이라서 칼로리가 높다. 당면 대신에 칼로리가 낮은 우무 국수로 대처해서 (우무 국수 15kcal/100g) 조리하는 것도 생각해 볼 필요가 있지 않을지.... 칼로리가 높은 고구마 당면 대신에 .. 더보기 잡채 만들기 집에 남아 있던 야채를 활용해서 만들어 먹는 잡채이다. 잡채라는 이름과 잘 맞는 여러 가지 잡다한 채소들을 볶고, 삶아서, 모두 함께 버무리는 잡채... 만들기는 조금 분주하지만, 이 잡채준비 하나만으로도 냉장 야채실을 정리하기엔 또 안성맞춤이다.ㅎㅎㅎ 건강한 음식으로, 냉장실에 보관된 채소정리로 딱 좋은 잡채요리이다. 소고기와 양송이버섯을 함께 달구어진 팬에 넣고 소금 후추 약간만 넣고 참기름에 볶아 놓고 당면은 미지근한 물에 담가 놓고 채소들을 준비했다. 불린 당면을 약간의 물도 조금 넣고 팬에 넣어 참기름을 듬뿍넣고 조물조물 무친 다음에 볶았다. 계란은 흰자노른자 분리해서 따로 부쳐놓아서 색감을 살리는데 오늘은 그냥 혼합하여서 지단을 부쳐서 설어 놓고 섬초, 자색양파, 홍고추, 청고추, 당근, 연근.. 더보기 이전 1 다음
