깻잎튀김 썸네일형 리스트형 깻잎의 효능과 깻잎반찬 어제 추부깻잎을 많이 구매해서 깻잎장아찌를 담았다. 물론 오래 두고 먹으려고 간장으로 담아 놓았는데 여기에 간장은 집간장과 진간장 그리고 매실효소,를 혼합해서 끓인 뒤에 잘 씻어 놓은 깻잎에 장물을 부어 놓았다. 3일뒤에 다시 한번 간장물을 따라서 끓여 다시 부어 놓으면 오랫동안 저장해 놓고 조금씩 꺼내어 양념장을 다시 만들어 깻잎 찜을 해서 먹어도 좋고 그대로 고기 먹을때에 싸 먹어도 간간하니 맛나다. 조금 남긴 깻잎은 생으로 고기도 싸서 먹고 깻잎을 찜통에 쪄서 양념간장을 얹어서 밥반찬으로 먹었다. 양념간장은 집간장과 진간장을 혼합하여 청양고추가루, 다진 마늘, 깨소금, 통깨, 김가루 약간을 혼합해서 놓고 짜지 않도록 생수를 조금 타 놓은 것으로 찜통에 살짝 찐 깻잎 위에 켜켜이 양념장을 발랐다. 이.. 더보기 이전 1 다음
