치매예방 썸네일형 리스트형 참나물의 효능과 참나물 무치기 참나물의 효능을 보면 참나물은 채소 중에서도 유독 베타카로틴이 풍부하다 한다. 참나물은 안구건조증을 예방하고, 뇌의 활동을 활성화해 치매 예방에도 좋다고 알려져 있다. 또한 간 기능 향상, 풍부한 섬유질로 인한 변비 예방에도 탁월하다. 단, 성질이 차가워 소화기관이 약하고 몸이 찬 사람이 다량 섭취할 경우 설사를 유발할 수 있다. 참나물에는 칼륨성분이 많이 들어 있어서 나트륨성분을 배출하여 준다. 나트륨성분이 많은 김치인지라 김치를 많이 먹는 한국인들에게는 유익한 참나물을 먹으면 좋다. 참나물에는 은은한 향이 감도는 맛이 부드러워서 많은 사람들이 좋아 하기도 한다. 이 참나물은 하우스 재배로 연중 출하될 정도로 인기있게 시장에 출하가 되니까 언제나 마음먹으면 구입이 가능하기도 한 작물이다. 예전에는 봄철.. 더보기 청국장 효능과 청국장 끓이기 청국장 끓이기 한동안 다른 음식들을 해서 먹느라고 청국장을 잊고 살았다. 청국장 대신에 일반 된장을 끓여 먹기도 하고... 그러고 보니 청국장의 영양은 된장과 조금은 다른 것인데 다시 한번 그 청국장의 효능을 되새겨 보며 끓인 것이다. 청국장의 효능은 매우 다양하다. 식품 효능에 대해서 검색을 해 보면 마치 이 청국장만 먹어도 증세가 많이 좋아질 것처럼 느껴지기도 한다. 우선 청국장 된장을 끓이는 나의 조리방법은 높이가 낮은 전골냄비에 된장찌개를 끓인다. [재료] 멸치 다시마 육수, 자색양파, 김장김치 약간, 두부, 대파, 청국장, 된장, 다진 마늘. [만드는 법] 가끔은 청국장과 된장을 혼합해서 끓이기도 하면 된장찌개의 맛이 조금씩 다르게 느껴지니 그렇게 끓이기도 하는데 오늘은 청국장이 조금 더 많이 .. 더보기 이전 1 다음
